| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 陈皮鸡翅热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡,相当于跑步126分钟消耗的热量480 | |||||
1、陈皮浸软洗净，切成小片；
2、川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；
3、鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10分钟，去掉姜葱，加入蛋液、干淀粉拌匀；
4、把精盐、味精、老抽、香油加入清汤（或水）150毫升调成芡汁；
5、中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入腌鸡翼泡油约2分钟；
6、将热油滗出，留鸡翼在锅内煎至两面金黄色，下陈皮爆香，烹黄酒，倒入芡汁，加盖至汤汁被吸干即可
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强身健体、美容等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与菊花、大蒜、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与银鱼、荠菜、百合搭配；与雪莲果、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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