碧根果的功效与作用/营养价值/做法_碧根果的营养成分/热量

碧根果别名：长寿果

碧根果禁忌：腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用

碧根果适宜：一般人群均可食用。肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

简介它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。

热量690(千卡)
多不饱和脂肪酸21.614(克)
单不饱和脂肪酸40.801(克)
碳水化合物13.86(克)
维生素B6(吡哆醇)0.21(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.66(毫克)
维生素K4(微克)
维生素E1.4(毫克)
膳食纤维0.46(克)
维生素A(视黄醇)56(IU)
维生素C1.1(毫克)
脂肪71.97(克)
维生素B2(核黄素)0.13(毫克)
蛋白质9.17(克)
水分3.52(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.167(毫克)
维生素B5(泛酸)0.863(毫克)
糖分3.97(克)
钠盐892(毫克)
钙70(毫克)
铁2.53(毫克)
镁121(毫克)
磷277(毫克)
钾410(毫克)
钠892(毫克)
锌4.53(毫克)
锰4.5(毫克)

碧根果的营养成分查询：100克碧根果的热量含量690千卡，100克碧根果的多不饱和脂肪酸含量21.614克，100克碧根果的单不饱和脂肪酸含量40.801克，100克碧根果的碳水化合物含量13.86克，100克碧根果的维生素B6(吡哆醇)含量0.21毫克，100克碧根果的维生素B1(硫胺素)含量0.66毫克，100克碧根果的维生素K含量4微克，100克碧根果的维生素E含量1.4毫克，100克碧根果的膳食纤维含量0.46克，100克碧根果的维生素A(视黄醇)含量56IU，100克碧根果的维生素C含量1.1毫克，100克碧根果的脂肪含量71.97克，100克碧根果的维生素B2(核黄素)含量0.13毫克，100克碧根果的蛋白质含量9.17克，100克碧根果的水分含量3.52克，100克碧根果的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.167毫克，100克碧根果的维生素B5(泛酸)含量0.863毫克，100克碧根果的糖分含量3.97克，100克碧根果的钠盐含量892毫克，100克碧根果的钙含量70毫克，100克碧根果的铁含量2.53毫克，100克碧根果的镁含量121毫克，100克碧根果的磷含量277毫克，100克碧根果的钾含量410毫克，100克碧根果的钠含量892毫克，100克碧根果的锌含量4.53毫克，100克碧根果的锰含量4.5毫克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含锌

不利 / 评价：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高

碧根果

什么是GI值？GI值是什么意思？