柑桔
(gān jú)
简介柑橘属于芸香科的柑橘亚科，为常绿小乔木。中国多在长江以南诸省栽培。柑橘包括了柑、橘、橙、柚、柠檬等品种，其区别是：橘的果皮薄，果皮和果肉容易分开，果瓣之间也容易分开；橙果皮厚，果皮和果肉，果瓣之间都很紧密；柑是桔和橙的天然杂交种，果皮比桔厚些，但是容易剥开。
橙类中包括酸橙甜橙，果实圆球形，皮橙色。优良品种有新会橙、锦橙、香水橙等。宽皮柑桔类的果皮宽松易剥，瓤瓣易于分离。品种很多，大致可分为柑、桔两组。桔组果实一般较柑为小，扁形、皮薄而松、极易剥离，海绵层为淡黄色，胚是深绿色，有年桔、红桔、朱桔、乳桔等。柑类一般较桔大，扁圆形，皮稍厚，较易剥离，海绵层为白色，胚淡绿色，有蕉柑、温州蜜柑等。金柑类果小，桔皮肉质化，味香甜，瓤瓣少(3-7瓣)，品种有山金柑、罗浮柑、圆金柑、金弹等。
柑桔(营养成分/每100克)
- 热量51(千卡)
- 碳水化合物11.9(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
- 膳食纤维0.4(克)
- 维生素A(视黄醇)148(微克)
- 胡萝卜素890(微克)
- 维生素C28(毫克)
- 维生素E0.92(毫克)
- 蛋白质0.7(克)
- 脂肪0.2(克)
- 钠盐1.4(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
- 钙35(毫克)
- 磷18(毫克)
- 钾154(毫克)
- 钠1.4(毫克)
- 镁11(毫克)
- 铁0.2(毫克)
- 锌0.08(毫克)
- 硒0.3(微克)
- 铜0.04(毫克)
- 锰0.14(毫克)
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柑桔的营养成分查询：100克柑桔的热量含量51千卡，100克柑桔的碳水化合物含量11.9克，100克柑桔的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克柑桔的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克柑桔的膳食纤维含量0.4克，100克柑桔的维生素A(视黄醇)含量148微克，100克柑桔的胡萝卜素含量890微克，100克柑桔的维生素C含量28毫克，100克柑桔的维生素E含量0.92毫克，100克柑桔的蛋白质含量0.7克，100克柑桔的脂肪含量0.2克，100克柑桔的钠盐含量1.4毫克，100克柑桔的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克柑桔的钙含量35毫克，100克柑桔的磷含量18毫克，100克柑桔的钾含量154毫克，100克柑桔的钠含量1.4毫克，100克柑桔的镁含量11毫克，100克柑桔的铁含量0.2毫克，100克柑桔的锌含量0.08毫克，100克柑桔的硒含量0.3微克，100克柑桔的铜含量0.04毫克，100克柑桔的锰含量0.14毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾
不利 / 评价：
柑桔的做法
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