4.把番茄汤以搅拌机打匀倒入小杯，再放碟上。
5.最后把酸奶油浇在云吞上即可。
烹饪心得云吞炸之前汆一下水，可让云吞炸后口感更加松化。
把意大利菜的代表食材罗勒、番茄和玛祖里拉奶酪重新组合后再以另类的手法表现出来。将奶酪与罗勒结合变成炸云吞，而番茄则与罗勒组合成浓缩的汤。使这道菜既有汤，又能够把汤当作酱汁将云吞浸泡其中。
新鸭肉三吃
准备时间3小时
制作时间15分钟
食材鸭胸半个（约150克），烤鸭肉丝50克，南瓜100克，豆芽10克，胡萝卜丝10克，包菜丝10克，鸭肝100克，枸杞10克，春卷皮1张，西梅果酱15克，生姜汁10克
调料五香粉15克，花雕酒300克，五粮液100克，冰糖50克，桂花5克，鱼胶粉20克，盐适量
