鹅蛋黄不能和茶叶一起吃，鹅蛋黄和茶叶相克，一起吃影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鹅蛋黄具有健脑益智、护视力、补水、滋阴润燥、清热解毒等功效。可用于下痢、产后口渴、热病烦闷、喉痛、疟疾等症。
鹅蛋黄每100克热量324千卡。一份鹅蛋黄34克，热量为110千卡。相当于搬东西44分钟所消耗的热量。
和鹅蛋黄一起吃的食物/和鹅蛋黄搭配的食物
1、鹅蛋黄+羊排：搭配食用可滋补身体，增强新陈代谢
2、鹅蛋黄+干贝：营养全面
3、鹅蛋黄+桂圆肉：补气养血
4、鹅蛋黄+韭菜：补肾行气
5、鹅蛋黄+基围虾：味道与营养均会明显提升
6、鹅蛋黄+香椿：润滑肌肤
7、鹅蛋黄+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
8、鹅蛋黄+小米面：同食用有补脾胃，益气血，活血脉的作用
9、鹅蛋黄+苋菜：增强人体免疫力
10、鹅蛋黄+海虾：味道与营养均会明显提升
11、鹅蛋黄+洋葱：提高人体对维生素c和维生素E的吸收率
12、鹅蛋黄+玉米：防止胆固醇过高
13、鹅蛋黄+黄豆：降低胆固醇
14、鹅蛋黄+圆生菜：滋阴润燥清热解毒
15、鹅蛋黄+北极虾：味道与营养均会明显提升
16、鹅蛋黄+肥牛：可以提供可观的人体所需的优质蛋白质，可以调节人体代谢新陈，增强机体抗病毒能力。
17、鹅蛋黄+青椒：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的“短处”，搭配青椒等，就可以弥补。
18、鹅蛋黄+银鱼：增加蛋白质的吸收
19、鹅蛋黄+荠菜：缓解眩晕头痛
20、鹅蛋黄+西红柿：缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄就可以弥补。
21、鹅蛋黄+干辣椒：有利于维生素的吸收
22、鹅蛋黄+牡蛎 ：促进骨骼生长
23、鹅蛋黄+紫菜：有利于营养素的吸收
24、鹅蛋黄+明虾：味道与营养均会明显提升
25、鹅蛋黄+百合：滋阴润燥清心安神
26、鹅蛋黄+辣椒：有利于维生素的吸收
27、鹅蛋黄+小米：整体改善蛋白质的吸收。
28、鹅蛋黄+丝瓜：润肺补肾美肤
29、鹅蛋黄+桂圆：补气养血
30、鹅蛋黄+生菜：滋阴润燥清热解毒
31、鹅蛋黄+菠菜：提高维生素B12的吸收
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所需材料：
低筋粉 3克、牛奶 24克、鹅蛋黄 4克、细砂糖 15克
做法步骤：
1、用料：低筋粉30克，牛奶24克，鹅蛋黄40克，细砂糖15克
2、将蛋黄与细砂糖混合，
3、用打蛋器搅打成稠厚发白的糊状。
4、加入15克牛奶，
5、拌匀。
6、分几次筛入低筋粉，切拌均匀。
7、加入剩下的牛奶，
8、拌匀。
9、装入裱花袋，剪口。
10、在烤盘中挤出约一元硬币大小的圆，
11、放入烤箱，中层，上下火160度，烤约5-8分钟，表面上色后转120度，烘烤约10中，
12、烘透后出炉，冷却后立即密封保存。
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