| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 伏特加 | 克 | 441千卡 | 212千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 26千卡 | 33千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 动物奶油 | 克 | 2637千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 896克 | 伏特加蔓越莓冰激凌热量/卡路里3293千卡 | |||
 热量3293千卡,相当于攀岩299分钟消耗的热量660 | |||||
1、原料：
伏特加100ml 蔓越莓80G 蛋黄5个 白糖 80G 动物奶油300G 牛奶250G
2、把蔓越莓稍微切碎一点，然后用伏特加酒浸泡半个小时左右。
3、牛奶里加入一半白糖煮开。
4、蛋黄稍微打发。
5、把牛奶靠着盘壁直线型淋入到稍已打发的蛋黄液中。
6、一边冲入一边继续搅打蛋黄液。
7、把蛋黄液倒入奶锅中，继续用小火加热。要不停的搅拌至牛奶蛋黄糊浓稠离火.然后坐冷水盘里降温。
8、淡奶加入白糖打发至6到7分发，蔓越莓沥干，伏特加酒留着。
9、把二分之一淡奶和蛋黄液，一半蔓越莓混合均匀。
10、再把剩下的奶油和蔓越莓加入，同时倒入泡发蔓越莓的伏特加酒，继续混合均匀。
11、放入冰箱冷藏，每隔一个小时搅拌一次，共需搅拌四次。
伏特加的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、美容、预防便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与荠菜、干贝、桂圆搭配；与桔子、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、治便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、美白等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与米汤、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
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