牛小排不能和红糖一起吃，牛小排和红糖相克，一起吃同食会引起腹胀。
牛小排具有止渴止涎、补血益气、强健筋骨、滋养脾胃、化痰息风等功效。可用于筋骨酸软、面黄目眩、中气下陷、气短体虚、贫血久病等症。
牛小排每100克热量125千卡。一份牛小排608克，热量为760千卡。相当于擦地200分钟所消耗的热量。
和牛小排一起吃的食物/和牛小排搭配的食物
1、牛小排+姜：驱寒、治腹痛
2、牛小排+枸杞：可养血补气
3、牛小排+芹菜：营养瘦身
4、牛小排+生姜：驱寒、治腹痛
5、牛小排+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
6、牛小排+大白菜：可健胃消食
7、牛小排+土豆：保护胃黏膜
8、牛小排+山楂：可促进吸收
9、牛小排+茄子：可强健身体
10、牛小排+水芹菜：营养瘦身
11、牛小排+草菇：可增强免疫力
12、牛小排+南瓜：健胃益气
13、牛小排+茭白：催乳汁
14、牛小排+香菇：可补气益血
15、牛小排+芋头：养血补血
16、牛小排+鸡腿菇：可健脾养胃
17、牛小排+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
18、牛小排+洋葱：可补脾健胃
19、牛小排+葱：可补脾健胃
20、牛小排+西兰花：可补充能量、营养丰富
21、牛小排+鸡蛋：可延缓衰老
22、牛小排+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
23、牛小排+菜花：帮助吸收维生素B12
24、牛小排+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
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所需材料：
牛小排(牛仔骨) 适量、黑椒汁 适量、配菜自选 适量
做法步骤：
1、牛小排用红酒和盐先腌制一下。我是晚上吃午饭后腌制的。最少一个小时吧。
2、黄油
3、锅烧非常热放入黄油基本一两秒就融化了，这时候把牛小排放入。要高温才能瞬间锁住牛排的水份。换中火煎大概两三分钟。
4、翻面后抹黑胡椒汁。我用的李锦记
5、第二面煎好再次翻一次。换小一点的火一分钟。可以用筷子扎的办法判断生熟度。
6、摆盘
7、底下垫了洋葱。不喜欢生洋葱可以在剪牛小排的过程中放入稍微煎一下。柠檬片我吃的时候滴了几滴柠檬汁复合下口味。嫩嫩的黑椒牛小排，国庆节回家吃饭。
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