| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瓜子 | 克 | 246千卡 | 615千卡 | ||
| 花生 | 克 | 227千卡 | 567千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 221千卡 | 553千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 五仁月饼热量/卡路里798千卡 | |||
 热量798千卡,相当于干农活100分钟消耗的热量480 | |||||
1、把花生，瓜子仁等分别烤熟，糯米粉也要炒熟，备用
2、各类干果炒熟后碾碎，我喜欢有颗粒感的就没有用料理机打碎，而是用擀面杖碾碎的
3、加入玉米油30克，白糖，炒熟的糯米粉加适量水拌匀后备用
4、转化糖浆加入玉米油50克，搅拌均匀并加入枧水，再筛入面粉和成面皮，盖上保鲜膜醒30分钟
5、和好的馅分成每份30克的馅团，面皮每份20克，我的模具是50克的
6、用面皮包裹好馅料，放进模具里压成月饼
7、烤盘上铺上油纸，表面喷水，放进烤箱烤5分钟后取出
8、刷上一层蛋液，继续烤15分钟
9、烤好的月饼
10、回油一晚上即可
瓜子的热量615千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有催眠、预防心血管疾病、防衰老等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、预防动脉硬化、降低胆固醇等功效；可与鲫鱼、鲤鱼、莲子搭配；与黄瓜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有增强性功能、润肤美容、提高性欲等功效；可与莲子、芡实、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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