| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 酿豆泡热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡,相当于贴墙纸720分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉剁碎，豆泡洗净沥干水，大葱切丝、南瓜切块备用。
2、猪肉加入调料、姜蓉、葱丝拌匀，并用勺子向一个方向打至起胶。
3、在豆泡顶用手指戳一洞，把肉馅填进去。
4、放少许油入平底锅，将豆泡肉朝下放入慢火煎。
5、慢火将豆泡几面煎至金黄盛起备用。
6、起油锅爆香姜片、蒜蓉豆豉。
7、放入南瓜翻炒均匀。
8、加入适量水，放入豆泡，大火煮沸中火盖盖焖煮。
9、待南瓜焖至熟稔时加入盐、糖、蚝油调味。
10、大火收汁即可。
豆泡的热量245千卡（每100克）；具有降低胆固醇、下气消痰、补脾益胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与洋葱、丝瓜、蘑菇搭配；与菱角、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
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