| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 酱牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于劈叉170分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅内加水放入牛肉开火，待牛肉内血水出完后捞出
2、（开火）锅内加水放入大料、姜、生抽、花椒和盐，将飞过水的牛肉放入
3、最后一步，锅内放少许油将甜面酱（2勺）炒片刻倒入炖锅，锅开后改小火煨1小时
4、捞出放凉切片，可根据自己口味调蘸汁
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补铁、补血等功效；可与山楂、茭白、生姜搭配；与橄榄、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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