鲜香干锅兔的热量和减肥功效

1、需用的兔肉，斩成大小合适的块。（买时已请店家帮处理好了）

2、需用的配菜。

3、需用的配料。

4、备好干辣椒节和花椒粒。

5、青椒、红椒剖开去籽，洗净后斜切成小块；洋葱切小块，芹菜洗净后切成寸段。

6、青蒜苗择去老叶，洗净斜切成寸段。

7、兔肉洗净后，放入锅中，加入清水、料酒、姜片、干桔皮氽煮至五分熟。

8、捞出后，冲洗净浮沫，沥水待用。

9、锅中到入菜籽油烧至七成热。

10、放入郫县豆瓣、花椒粒、姜米、蒜米、泡姜片炒香。

11、放入泡椒节、干辣椒节炒香。

12、放入兔肉翻炒均匀。

13、炒至兔肉表皮收水时，烹入少许白酒去腥。

14、放入少许盐，继续翻炒均匀。（这里先放盐是为了让兔肉入味哈）

15、放入青椒、红椒略炒。

16、放入洋葱块、芹菜段继续翻炒均匀。

17、放入适量生抽调味并炒匀。

18、放入鸡精提鲜、再放点味精提味。

19、放入青蒜苗段。

20、最后放入2大勺红油（辣椒油）。

21、炒匀即可出锅哈。