| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 芝心小虾球热量/卡路里391千卡 | |||
 热量391千卡,相当于画画87分钟消耗的热量270 | |||||
1、新鲜明虾去头，剥开虾尾的壳，留尾梢。再用牙签剔除虾线，洒盐稍腌制。
2、刀背轻轻敲打虾尾，使其松软自然弯曲。
3、处理好的虾尾。
4、准备其它材料。芝士我用的马苏里拉。其它芝士片也可！
5、虾尾中间卷芝士，过鸡蛋液，再裹层面粉。
6、再次裹上鸡蛋液
7、裹面包糠，并用手小心的捏造成型
8、做好的半成品。虾尾梢要记得留出来。
9、全部做完
10、7成热的油温，小火炸虾球。直至稍微金黄即可出锅。
11、厨房纸吸去多余油份。
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、补肾壮阳、预防高血压等功效；可与辣椒、茄子、豆腐搭配；与木瓜、黄豆、猪肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、清热解毒等功效；可与韭菜、苋菜、茼蒿搭配；与红薯、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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