| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 鱼香茄子热量/卡路里67千卡 | |||
 热量67千卡,相当于推举22分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切成块，葱姜蒜切碎，糖醋生抽等按比例调成碗汁，青红椒、杏鲍菇切块。
2、锅烧热，不倒油，直接将茄子块下锅
3、目的是讲茄子中多余的水分蒸发掉提高菜品的口感，炕至茄子发蔫，盛出
4、锅内下油（油量比平时炒菜略多）
5、下葱姜蒜末和剁椒酱炒香
6、下茄子和杏鲍菇翻炒，加少许盐
7、炒至茄子杏鲍菇6成熟，下青红椒炒匀
8、倒入事先调好的碗汁，炒匀即可出锅！
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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