| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 鸡蛋豆腐热量/卡路里339千卡 | |||

1、材料图。

2、小葱切碎,鸡蛋打散。

3、炒锅倒油烧热,倒入鸡蛋。

4、鸡蛋液底部定型后,放上豆腐块。

5、用锅铲将豆腐压碎。

6、放盐,淋生抽,拌炒均匀。

7、分次放上小葱香菜碎。 淋芝麻油出锅即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效;可与生菜、西红柿、小米搭配;与糖精、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、预防高血压、清洁肠胃等功效;可与虾皮、金枪鱼、鲷鱼搭配;与小葱、茭白、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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