| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于开车32分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料图
2、茄子洗净切条，葱姜蒜分别切好
3、热油锅把茄子炸透捞起沥油
4、以上调料除水淀粉、郫县豆瓣酱、油外其余调成鱼香汁
5、锅里放入少许油凉油放郫县豆瓣酱炒出红油
6、放入葱白姜末一半蒜末炒香
7、倒入茄子翻两下
8、倒入鱼香汁煮开
9、调入少许水淀粉勾芡
10、最后撒入葱花和另一半蒜末即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、发汗解表等功效；可与凉薯、兔肉、黄豆搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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