| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 甜水面热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于爬泳127分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉中加入鸡蛋和盐。
2、加适量清水揉成面团。
3、盖上湿笼布醒15分钟再揉至‘三光’，在盖上湿笼布醒1分钟。
4、锅中加入酱油。
5、放入花椒粒、桂皮、八角、陈皮、党参、黄芪、红糖。
6、煮开在转小火煮10分钟。关火静置至少2小时。
7、将静置好的酱油过滤备用。
8、醒好的面团擀开。
9、擀成5毫米厚的面饼。
10、切成6毫米左右的面条。
11、一次拿两根面条，抓住两头，向两边扯长。
12、放入沸水锅中煮熟。
13、捞出抖散晾冷，放入碗中。
14、加入几勺熬好的酱油，撒上麻椒粉和油泼辣子。
15、再撒上些葱花，吃时拌匀即可食用。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与桂圆肉、基围虾、韭菜搭配；与地瓜、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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