| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 804克 | 带鱼炖豆腐热量/卡路里885千卡 | |||
 热量885千卡,相当于喷射雪橇126分钟消耗的热量420 | |||||
1、带鱼洗净切段，用厨房纸去掉水分
2、豆腐切薄厚适中的块，放电饼铛中煎
3、两面稍煎黄，不用放油，定型即可
4、盛出备用
5、葱、姜、蒜切好
6、将老抽、生抽、料酒、盐、醋、糖、白胡椒调成料汁
7、锅中放油，油量比炒菜稍多些，两面煎鱼
8、煎完油刚好用完
9、锅中放油，爆香葱、姜、蒜、大料
10、先放豆腐
11、再放带鱼
12、最后加入料汁
13、中小火焖约十几分钟，收汁，中间轻轻翻动
14、出锅盛盘，洒上葱末或香菜
15、配米饭，相当下饭呢
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、预防高血压、降血脂等功效；可与豆腐、北豆腐、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、和脾胃、下气消痰等功效；可与猪血、辣椒、薄荷搭配；与木耳菜、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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