| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 茄汁小炸蛋热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡,相当于搬东西505分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鹌鹑蛋冷水放入锅中，大火加热煮开后中火煮约6分钟，然后捞出放入冷水中，然后再剥皮。
2、猪肉剁成肉沫，最好带些肥肉，这样口感不会太柴。
3、将剁好的肉沫中加入盐、白糖、鸡精、生抽、花椒面、胡椒粉、姜沫。
4、加入鸡蛋清、稍多些的料酒、淀粉，然后用筷子朝一个方向搅拌。
5、在搅拌的过程中分2次加入少量水和淀粉，直至搅打上劲。
6、用肉馅将鹌鹑蛋包裹住。
7、做好的鹌鹑蛋肉丸。
8、锅中油烧热，将鹌鹑蛋肉丸放入油中炸制金黄色。
9、将炸好的鹌鹑蛋肉丸沾番茄酱食用。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、滋阴、润肌肤等功效；可与香芋、枇杷、山楂搭配；与田螺、雪梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与干辣椒、紫菜、玉米搭配；与味精、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
