| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 炸茄盒热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡,相当于伐木工作226分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲜茄子，肥瘦肉，香葱。
2、茄子切片，
3、肉泥加香葱，盐，生粉，十三香拌匀。
4、拌好的肉泥酿进茄子里，。
5、酿好的茄盒。
6、酿好的茄盒放进拌好的面糊里裹上面糊，面糊里放点盐。
7、再放进热油锅里油炸。
8、翻面。
9、炸熟炸香脆即可。
10、沥油装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、生津液等功效；可与黑木耳、白菜、丝瓜搭配；与乌梅、甲鱼、梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗衰老、温肺等功效；可与凉薯、黄豆、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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