| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 总量 | 1693克 | 三鲜水饺热量/卡路里3329千卡 | |||
 热量3329千卡,相当于剧院工作1110分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅中加入油和花椒，做出花椒油备用。
2、韭菜洗净后加入盐和水泡20分钟。
3、韭菜切段后放入少许油拌匀。
4、虾去壳备用
5、加入葱姜和料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。
6、猪肉中加入生抽、盐、味精拌匀
7、加入虾拌匀。
8、倒入韭菜中。
9、加入香油
10、搅拌均匀备用。
11、面中加入水搅拌均匀
12、放五分钟后将面团揉匀。
13、切面剂子备用。
14、擀成饺子皮备用。
15、加入馅料。
16、包好备用。
17、水烧开后加入盐
18、放入饺子用铲子顺时针推动。
19、水开后第一次加入凉水。
20、水开后第二次加入凉水。
21、水开后第三次加入凉水。
22、水微开即可
23、捞出装盘。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、润燥等功效；可与魔芋、洋葱、卷心菜搭配；与杏、香菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗早衰、预防动脉硬化、提高性功能等功效；可与枸杞、辣椒、韭菜搭配；与西瓜、山药、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、行气理血、解毒等功效；可与基围虾、北极虾、虾搭配；与牛排、菠菜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和血、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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