| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 香卤猪心热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于剪指甲353分钟消耗的热量60 | |||||
1、洗净猪心淤血。
2、入开水汆制几分钟。
3、备调料、葱姜。
4、净锅添适量的清水，下猪心加料酒、卤水汁、老抽、盐、冰糖、葱姜和包好的调料包。
5、烧开后用手勺撇去浮沫，加盖小火炖一小时十五分钟至猪心完全成熟。关火，将猪心在卤汁中泡三、四个小时。
6、捞出猪心。
7、切片。
8、浇汁装盘。
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗心跳、补心、安神睡眠等功效；可与小米、灵芝搭配；
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