| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1598克 | 美味烤鱼热量/卡路里978千卡 | |||
 热量978千卡,相当于包装礼物652分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄花鱼一条去除内脏和腮，清洗干净。
2、从鱼肚内部，用刀子沿着鱼脊骨稍微剖开，使鱼肉能横向两侧翻开。
3、在打开的鱼肉上撒适量胡椒碎。
4、撒适量盐。
5、加适量料酒抹匀。
6、在鱼肉上均匀的摆上适量葱姜片。
7、将鱼翻过来，和鱼肉内部的腌制一样，加适量胡椒碎。
8、加适量盐。
9、加适量料酒。
10、在鱼身上均匀的摆上适量葱姜片。腌渍20分钟。
11、莴苣去皮洗净切成小指粗细的条。
12、土豆去皮洗净切成小指粗细的条。
13、胡萝卜去皮洗净切成小指粗细的条。
14、藕去皮洗净切成小指粗细的条。
15、玉米笋稍微冲洗下。
16、金针菇盐水泡20分钟，洗净切段。
17、烤箱预热200度，在烤盘内铺两层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，鱼身上再刷一层油。放入烤箱烘烤15分钟。
18、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入姜片、大葱、香叶、八角、桂皮
19、待出香味后，再倒入郫县豆瓣炒香。
20、加入土豆条、胡萝卜条、莴苣条、藕条翻炒1分钟左右。
21、加入水没过蔬菜，大火烧开。
22、水开后加入金针菇和玉米笋。
23、加入适量盐。
24、加入适量糖，调中火继续煮10分钟。
25、取出烤了15分钟的鱼，将蔬菜均匀地倒在上面，继续入烤箱200度烤15分钟即可。
26、烤鱼出炉后，撒上大量的香葱和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食、和胃止血等功效；可与豆腐、黄鱼、鸡蛋搭配；与鱼头、黄瓜、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解毒生津、增加食欲等功效；可与草鱼、西兰花、大米搭配；与白酒、苹果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有利五脏、利尿通乳、促进消化等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、改善肠胃、散瘀等功效；可与黄鳝、鲢鱼、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、治疗高血压、健脾开胃等功效；可与菜花、草莓、豇豆搭配；与扇贝、红螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
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