| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 芝士挞热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡,相当于吹号角1026分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油软化，轻搅拌
2、加入糖粉，打发至色白
3、分次加入鸡蛋
4、加入低粉搅拌，由上方轻按压
5、等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿
6、用刮刀由中间对切
7、将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。
8、面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时
9、取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼
10、预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料
11、制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑
12、分次加入砂糖搅拌
13、加入酸黄油，打发
14、分次加入蛋黄
15、分次加鲜奶油
16、搅拌至顺滑
17、入底用刮刀刮平
18、烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、和中益肺等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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