| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 韭菜盒子热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡,相当于编织77分钟消耗的热量210 | |||||
1、用温开水和面，水一点点加入面中间，和好，一边加水一面和面，和到面差不多都成雪花状，只有一点点干面粉，即可，否则水或多或少，造成面团不适合烙饼。
2、用少量油炒好鸡蛋，注意炒的时候用筷子来回搅动，这样会成鸡蛋碎。
3、韭菜洗净控水，切末，加入鸡蛋、盐、五香粉、油、生抽、鸡精、虾皮，拌好。
4、面醒一会，揉片刻为了让面团有劲道，分成若干等份，份量比饺子大比包子小一点。
5、擀好面皮。
6、放好馅料，对折将边捏紧。
7、用左手托着韭菜盒子，右手食指与姆指交替按出花边。
8、锅中起少量油，烧热，中小火烙至两面金黄即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与海虾、牡蛎、鲫鱼搭配；与蜂蜜、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、预防癌症等功效；可与香椿、荠菜、牡蛎 搭配；与雪莲果、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、预防高血压、缓解神经衰弱等功效；可与丝瓜、白菜、豇豆搭配；与枣、茶叶、红枣相克，同食可能会引起不适；
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