食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
牛油 | 克 | 644千卡 | 740千卡 | ||
红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
总量 | 1293克 | 龙虾可丽饼热量/卡路里2525千卡 | |||
热量2525千卡,相当于高抬腿316分钟消耗的热量480 |
1、将龙虾洗干净放入热水煮熟。把壳和肉分开保留。首先把肉切成块放在一边。
2、拿出煮锅用热油先稍微爆香虾壳3-4分钟中火。加入水,番茄,萝卜,和麝香草盖上盖子熬 1-1/4小时。
3、把熬好的汤汁放入一个小平底锅,继续大火收汁至1-2汤匙容量并拿出。放在一边。
4、可丽饼制作: 先搅拌 面粉,盐,鸡蛋,牛油,牛奶. 用过滤网过滤渣,之后加入小香葱搅拌成糊状。
5、用8-10寸不粘锅小火烧热,倒入1汤勺的糊。在锅里360度转动,煎30-45秒翻过另一面再煎10-15秒。将做好的可丽饼用纸巾(paper towel) 一层层隔开。放在一边。
6、将切好的龙虾肉放入一个大碗里,加入小香葱,红葱头,马斯卡彭奶酪 mascarpone cheese,盐和黑胡椒。搅拌均匀。最后加入龙虾浓汁再搅拌。
7、将做好的材料以1/4杯的份量放在可丽饼(份量自订),折叠式包起来。 放在一边。
8、把红萝卜榨汁,用小煮锅煮至滚热,加入浓缩奶油煮至收汁。最后关小火加入牛油不断搅拌成稠状。小心萝卜汁煮过头。
9、豆苗加入红葱头碎和柠檬油,搅拌均匀。放在一边。
10、装盘:将一勺的姜和红萝卜乳放在中央,在乳汁的基础上用勺子背面稍微360度旋转扩大。
11、放入龙虾可丽饼
12、在上面一层加入豆苗沙拉。
13、完成
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、预防高血压、降血压等功效;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、增强免疫力、祛雀斑等功效;可与豆腐、西葫芦、西兰花搭配;与咸鱼、河蟹、鳙鱼相克,同食可能会引起不适;
麝香草具有镇咳、抗菌、支气管炎等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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