| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1663克 | 沙锅鱼头煲热量/卡路里1847千卡 | |||

1、鱼头洗干净放盐和少许料酒盐20-30分钟。

2、所以配菜洗干净备用。

3、油烧热后放姜片爆香,然后把鱼头放进略煎,倒点酒加水煮开。

4、白菜撕成小块铺在沙锅上,开火预热沙锅。

5、葱,香菜切成末备用。

6、把鱼头连汤一起倒在沙锅里,加入豆腐泡一起煮开10分钟左右。

7、最后加入金针菇,下盐和少许胡椒粉调味,熄火前加入葱花和香菜末,淋点麻油即可。

8、热呼呼的鱼头煲就做好了。
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、抗衰老、预防心脑血管疾病等功效;可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配;与西红柿、枣、毛豆相克,同食可能会引起不适;
豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有补中益气、补脾益胃、清热解毒等功效;可与带鱼、海带、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、抗血管、降血压等功效;可与黑木耳、鲢鱼、黄瓜搭配;与茭白、蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通利肠胃、促进消化、清热解毒等功效;可与鳜鱼、山楂、田螺搭配;与羊肝、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效;可与鸡肉、猪肝、猪肚搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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