| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 266千卡 | 76千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 56千卡 | 141千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 梅干菜快炒土豆丝热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡,相当于跳台滑雪74分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所需的材料；梅干菜用清水浸泡1个小时，猪肉切丝
2、土豆切丝浸泡于水中，并且用清水清洗两遍去除土豆的淀粉
3、蒜切末，干辣椒和线椒切约一厘米长的小粒，梅干菜浸泡好后挤干水分备用
4、锅中热适量油，放入梅干菜用小火煸炒约2~3分钟
5、转大火，加入蒜末、干辣椒粒和线椒粒爆香
6、加入猪肉丝炒熟
7、放入沥干水分的土豆丝快速翻炒均匀
8、依次搁入料酒、糖、味极鲜酱油、孜然粉和少许五香粉快速炒匀
9、依照个人咸淡口味加入少许的盐和鸡粉调味后出锅装盘即可
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和中养胃、美容护肤等功效；可与牛里脊、豆角、牛肉搭配；与石榴、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、润肠胃等功效；可与白菜、木瓜、香菇搭配；与雪花梨、红豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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