| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 饺子热量/卡路里579千卡 | |||

1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2:1的比例和好,还得少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,1个小时左右即可。

2、木耳,香菇,胡萝卜都洗净切碎末后混合,加调料拌匀做成饺子馅

3、面和好发好后,接下来就是搓面

4、切剂子

5、擀饺子皮包饺子。

6、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白。

7、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。

8、开吃咯
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、滋肝阴、生津液等功效;可与莲藕、菠萝、丝瓜搭配;与海螺、海虾、红豆相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、充饥、抗癌等功效;可与枣、豇豆、鲫鱼搭配;与鸭肉、鸭翅、红螺 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强免疫力、防癌等功效;可与香菇、菠菜、莴笋搭配;与山药、冬虫夏草、山楂干相克,同食可能会引起不适;
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