| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 鸡蛋韭菜黄花鱼热量/卡路里672千卡 | |||
 热量672千卡,相当于草地保龄球224分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭菜洗净后切断备用。
2、鸡蛋打散备用。
3、黄花鱼洗净后反正两面切几道，加入鸡蛋液。
4、沾面粉
5、抖掉多余的面粉。
6、锅烧热后用姜擦一下。
7、锅中加入油和花椒、蒜爆香。
8、加入鱼。
9、煎至两面金黄。
10、加入水。
11、加入料酒
12、加入生抽
13、加入盐。
14、加入陈醋
15、加入味精。
16、炖煮时尝一下汤的味道。
17、盖锅盖中火炖煮。
18、汤汁剩一半时开锅翻鱼。
19、加入韭菜
20、加入鸡蛋液
21、鸡蛋液加入后可以推动锅体使蛋液匀称。
22、鸡蛋液固定后出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、润肺利咽等功效；可与青椒、黄豆、羊排搭配；与田鸡、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、行气理血、温中行气等功效；可与牡蛎、鲫鱼、绿豆芽搭配；与牛肉、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、健脾升胃、益肾补虚等功效；可与芹菜、鸡蛋、黄鱼搭配；与土豆、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
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