地三鲜的热量和减肥功效

1、准备材料。

2、长茄子洗净去蒂，带皮切滚刀块，青椒切成三角形。

3、土豆洗净去皮，切滚刀块，用微波炉高火转2、3分钟。

4、油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，青椒炸20秒左右。

5、土豆炸2分钟至表皮有些泛金黄。

6、锅中留一些底油，放入葱姜末和一半的蒜末，炒香。

7、放入炸好的土豆，茄子，青椒，翻炒半分钟。

8、将事先调配好的用芡汁（生抽，糖，盐，料酒，水淀粉，清水做成。）倒入，大火快速翻炒1分钟。

9、出锅前撒入另一半蒜末即可。