| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 韭菜盒子热量/卡路里1481千卡 | |||
 热量1481千卡,相当于练武术112分钟消耗的热量790 | |||||
1、面粉加入适量的清水和成面团醒置30分钟
2、将香干切碎
3、将韭菜洗净切碎
4、粉泡发切碎
5、鸡蛋煎成蛋饼
6、切碎鸡蛋
7、所有材料放入盆中，加入盐，胡椒粉，粉，鸡精，香油。材料拌均匀成为馅料备用
8、取一份擀圆皮放入馅料
9、一边面皮折叠过来边缘按紧。
10、平底锅稍倒油放入韭菜盒子
11、煎至 两面金黄饼熟即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、行气理血、解毒等功效；可与猪血、豆芽、墨鱼搭配；与牛肉、蜂蜜、白酒相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效；可与基围虾、干贝、青椒搭配；与红薯、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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