| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 965克 | 萝卜糕热量/卡路里2010千卡 | |||
 热量2010千卡,相当于砍柴335分钟消耗的热量360 | |||||
1、白萝卜去皮刨丝。
2、腊肉、腊肠用热水烫洗切粒；虾米、干贝、冬菇分别泡发、洗净、切粒；葱、芫莤洗净切粒，葱要分开葱白和葱苗。
3、热锅放些少油，加腊肉粒，炒两下，再加腊肠粒，炒出油。
4、加虾米粒和干贝粒炒匀，加些少米酒去腥味。
5、加冬菇粒、葱白粒炒匀。
6、加萝卜丝，炒匀。
7、炒匀后，先加糖适量炒匀；再加胡椒粉适量炒匀；最后加盐适量炒匀。
8、加完所有调料后，萝卜也煮出水了，并且已烧沸。
9、分2-3次筛入粘米粉。
10、拌匀，再筛下一次。
11、直到所有粉筛完拌匀。
12、糕盘扫油。
13、装盘，用手湿水后装糕粉抹平。
14、用筷子均匀插些小洞，这样糕更容易蒸熟。
15、水开后，入锅蒸45分钟。小时候用柴灶蒸糕，入锅后会上手香，香烧完，糕就熟了。
16、时间到，打开锅盖，注意别让锅盖水滴落糕上，如果糕面上有水要倒掉，趋热洒上炒香白芝麻，再铺上葱苗粒、芜茜粒，降温后再切件。
17、开吃时，因太好吃，忘记拍照，这是第二天蒸热后拍的照。
18、另一种吃法：香煎萝卜糕。
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治食积胀满、肺痨咯血、化痰热等功效；可与肥牛、羊排、五花肉搭配；与蛇肉、人参、橘子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止渴、和五脏等功效；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、抗瘤、托疮排毒等功效；可与荷兰豆、火腿、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、保护心血管、镇静等功效；可与紫甘蓝、藕、丝瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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