| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 芹菜鸡蛋素饺热量/卡路里212千卡 | |||

1、芹菜焯水。

2、切碎 挤干水分。

3、鸡蛋炒熟 切碎。

4、小葱切碎。

5、将芹菜 鸡蛋 小葱混合到一起。

6、加入盐 十三香 还有烧热的花椒油。

7、把饺子馅儿拌匀

8、包饺子 煮熟即可。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、利尿消肿、提神等功效;可与西瓜、羊排、香菇搭配;与螃蟹、虾米、菊花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与百合、肥牛、小米面搭配;与柿子、牛奶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有理气开胃、补肾壮阳等功效;可与豆腐、大葱、鸡蛋搭配;与柿子、木瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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