| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 蟹味菇炒鸡蛋热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于背部训练209分钟消耗的热量210 | |||||
1、葱姜备好
2、将蟹味菇洗好备用
3、将鸡蛋打散备用
4、炒锅热油后,将备好的蟹味菇倒入炒锅内大火快速滑炒至软至九成熟
5、炒锅内热油后加少许肉末炒至变色
6、沿锅边淋入打散的鸡蛋
7、等鸡蛋液上面近凝住时,加入葱姜及九成熟的蟹味菇及适量盐
8、大火快速翻炒至均匀香味四溢
9、装盘
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助发育、降低胆固醇、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与干贝、干辣椒、肥牛搭配；与鹅肉、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、解热毒等功效；可与白菜、大白菜、黑木耳搭配；与北极虾、豆类、牛排相克，同食可能会引起不适；
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