| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里796千卡 | |||
 热量796千卡,相当于剧院工作265分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备所有材料。
2、这瓶是最后放入粥水的健康优质橄榄油。
3、试用的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油。
4、瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上。
5、皮蛋剥壳切块。
6、大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上。
7、将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮。
8、在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑。
9、当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟。
10、加入姜丝。
11、接着加入腌制过的瘦肉片。
12、最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火。
13、成品。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、除烦渴、和胃等功效；可与黑米、锁阳、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、润肺、养心养神等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与大蒜、豆腐皮、莲藕搭配；与驴肉、龟、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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