| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 277千卡 | 395千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 泡椒芹菜肉末热量/卡路里356千卡 | |||
 热量356千卡,相当于水上排球119分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉提前切成末，调入香油，拌匀；
2、芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎；
3、泡椒、泡姜切碎；如果没有红泡椒，就要备点小米辣；
4、胡萝卜去皮，洗净，切碎；
5、青椒去蒂去籽，洗净，切碎；
6、热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色；
7、肉末扒拉到一边，将泡椒碎、泡姜粒放进锅里炒出香味；
8、放入胡萝卜粒炒香；
9、放入青椒粒炒香；
10、肉末同锅里的蔬菜粒翻炒均匀；
11、放入芹菜丁，翻炒均匀；
12、调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀；关火，起锅。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、滋阴等功效；可与南瓜、西瓜、莲藕搭配；与黄豆、豆类、北极虾相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、利尿消肿、提神等功效；可与花生、粳米、茭白搭配；与毛蛤蜊、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、帮助消化、防癌等功效；可与草鱼、菠菜、香菇搭配；与猕猴桃、柚子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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