| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 家常宫保鸡丁热量/卡路里901千卡 | |||
 热量901千卡,相当于垒球180分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡胸肉切小丁，先加适量香油拌匀，再加少许淀粉、料酒、白胡椒和盐，腌十分钟；
2、青瓜切小丁；干辣椒切段；蒜切片；葱切碎；姜切片；
3、小碗里加醋、糖、酱油、料酒和少许淀粉兑成汁备用；
4、花生入烤箱烤5分钟取出去皮，再入油锅炒香盛出待用；
5、热油锅，入花椒炒出香味后撇出不要，入鸡丁炒至变白色；
6、加入姜片、蒜片、干辣椒和葱翻炒；
7、加入青瓜丁后倒入料汁炒匀；
8、最后加入炒香的花生米拌匀即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、益五脏、补虚健胃等功效；可与油菜、板栗、茶树菇搭配；与大蒜、李子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强记忆、滋养调气、治疗高血压等功效；可与南瓜子、豆浆、黄豆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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