| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 318千卡 | 127千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 带鱼炖豆腐热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于民族舞107分钟消耗的热量270 | |||||
1、主料：带鱼250克 北豆腐200克
2、配料：葱、姜、蒜、干红辣椒调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒
3、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状
4、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色
5、煎至表皮成金黄色盛出备用
6、锅中再加油烧热，放入佐料炒香
7、再依次加入生抽、蚝油、糖
8、再冲入开水
9、将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制
10、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、降低肝癌、预防癌症等功效；可与牛奶、北豆腐、豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、健脾利湿、清热润燥等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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