| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 排骨炖土豆热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于水上排球433分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨用冷水浸泡半小时去除血水……
2、准备好葱,姜，炖肉料，土豆……
3、浸泡过的排骨放入冷水中，添加葱，姜，大料，料酒煮开……
4、会看到很多血沫与脏东西……
5、撇去血沫，捞出排骨控干水分……
6、电饭锅中放入排骨，葱，姜，干辣椒，炖肉料包，生抽，老抽……
7、开锅炖半个小时，放入盐，冰糖……这样炖出的肉不柴……
8、放入土豆继续炖半个小时……
9、清爽型排骨炖土豆出锅……临时起意又添加了一颗香菜，增加香味……
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、洋葱、紫菜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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