| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼肉松 | 克 | 65千卡 | 135千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 肉松面包卷热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡,相当于踢键子146分钟消耗的热量300 | |||||
1、面团料
2、配料
3、将除黄油外的所有面团料倒入大盆
4、搅拌至略光滑，加入黄油
5、继续搅拌至拉膜
6、放入大碗，基础发酵至2.5倍大
7、排气，滚圆，松弛15分钟
8、擀成烤盘大小的长方形，放入烤盘
9、面团长至2倍，在表面刷蛋液
10、撒上白芝麻
11、放入烤箱，中层，上下火180度，烤12-15分钟
12、表面金黄，出炉
13、扣在干净油布上，揭去底面油布
14、晾凉至手温，切去卷卷的两边，涂上沙拉酱
15、撒上肉松
16、卷起，用油布包裹，扎紧两端，静置半小时定型
17、打开油布，切去两端
18、切成四段
19、在断面抹上沙拉酱
20、粘上肉松
21、即成
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、防细菌感染等功效；可与干辣椒、羊排、丝瓜搭配；与红薯、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鱼肉松的热量135千卡（每100克）；具有调理气血、健脾开胃、补虚养身等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、解热烦等功效；可与肥牛、基围虾、苋菜搭配；与豆浆、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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