| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粱面 | 克 | 497千卡 | 303千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 双色猫耳朵热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于攀登雪山40分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备原料。
2、面粉加水和成面团，高粱面加一倍的面粉和成红色面团，两种面团和的和饺子面一样软硬就行。盖盖稍醒一会儿。
3、醒面的功夫就可以做菜啦，蒜薹切段，西红柿去皮用手捏碎，木耳泡发，鸡蛋打散。
4、炒锅油热后放入葱末炒香。
5、放蒜薹翻炒。
6、放入其他配料和盐加少许水略煮。
7、倒入水淀粉煮至粘稠。
8、淋入蛋液，打成蛋花。
9、淋少许香油，菜就做好啦。
10、开始做猫耳朵，醒好的面团擀开。
11、切成丁。
12、撒少许面粉防粘，用大拇指用力贴着砧板推，面就会自然卷成一个小卷啦。
13、用同样的方法做好高粱面猫耳朵。
14、煮锅倒水，水开后把两种猫耳朵同时放进去煮。
15、煮到全部浮起就熟啦。
16、浇上炒好的菜就可以吃啦。
高粱面的热量303千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中健脾、补气、止泻等功效；可与甘蔗搭配；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、抗癌、活血等功效；可与海蜇头、竹笋、鱿鱼搭配；与海螺、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与韭菜、小米面、青椒搭配；与牛奶、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、养阴凉血、促进消化等功效；可与西兰花、卷心菜、黄鱼搭配；与胡萝卜、土豆、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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