| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 红烧偏口鱼热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于抹水泥44分钟消耗的热量180 | |||||
1、将偏口鱼洗净，掏干净内脏。
2、双面片花刀 ，抹上白酒 盐 加入葱姜腌制10分钟。
3、木耳 芹菜 胡萝卜 肉 洋葱切丁备用。
4、准备好葱姜蒜。
5、用 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
6、鱼扑干淀粉备用 。
7、煎锅加油烧热 。
8、油温5成热时放入偏口鱼。
9、煎至两面金黄。
10、炒锅放油，爆香大料和干辣椒。
11、放入肉丁煸炒。
12、加入葱姜蒜继续煸炒。
13、放入木耳。
14、倒入料汁烧开。
15、放入鱼，加入胡萝卜丁 芹菜 洋葱丁。
16、小火炖10分钟，把鱼盛出来。
17、剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。
18、汤汁浓缩后倒入鱼身即可。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、防癌、延缓衰老等功效；可与海蜇皮、草鱼、圆白菜搭配；与鸭肉、猪血、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、平肝降压、提神等功效；可与武昌鱼、羊排、西瓜搭配；与鸡肉、河蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、防癌等功效；可与羊排、圆白菜、草鱼搭配；与山药、白萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌、预防高血压等功效；可与火腿、苹果、羊排搭配；与河虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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