| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 鱿鱼蛋饼炒饭热量/卡路里683千卡 | |||

1、鱿鱼改刀切丁,配菜改刀。玉米粒青豆煮熟备用。米饭拨拉散。

2、鸡蛋摊成蛋饼,快成熟时,撒微量盐调味,出锅改刀切小块。

3、炒锅烧热炒鱿鱼蒜末和自制辣酱。翻炒片刻放米饭加十三香和生抽继续翻炒。

4、待米饭炒透炒香,放煮好的青豆玉米,炒好的洋葱青椒和鸡蛋,继续翻炒,放盐和鸡精少许调味。

5、出锅前放香油。因为自制辣酱有一定的盐味,炒制时不要加盐过多。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、和五脏、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效;可与鸡腿菇、猪蹄、黄瓜搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与洋葱、紫菜、生菜搭配;与茶叶、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
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