| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 254千卡 | 507千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 鹌鹑蛋蒸肉饼热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡,相当于种草557分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料：猪瘦肉、肥肉、鹌鹑蛋、白胡椒粉、姜、小油菜
2、瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小颗粒即可。
3、加入适量的姜末一起剁成肉糜。
4、剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。
5、加入适量玉米淀粉。
6、碗里反复摔打直到猪肉上劲.
7、放入碗中，用手按平。
8、用勺子加入适量的冷水。
9、将碗用锡纸封好，放入蒸锅中。大火烧沸转小火蒸40分钟。（原菜谱要隔水炖90分钟，因为没有炖盅，我改成小火蒸40分钟）
10、40分钟后，揭盖，打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间，放上两颗小油菜。再次蒸五分钟即可。
11、汤鲜美味。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、生津液等功效；可与南瓜、白萝卜、冬笋搭配；与何首乌、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与香芋、魔芋、白萝卜搭配；与北极虾、香菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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