| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 蚝油茭白五花肉热量/卡路里3126千卡 | |||
 热量3126千卡,相当于滑旱冰447分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉洗净切成均匀小块
2、茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
3、姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
4、五花肉焯水，捞出沥水
5、坐锅热油，爆香姜丝和葱片
6、五花肉小火煸制两面稍黄
7、加料酒
8、加蚝油
9、加生抽
10、加老抽
11、倒入茭白
12、加入冰糖和所有香料
13、加适量热水，与食材相平
14、大火煮开，小火焖煮40分钟左右
15、大火收汁即可出锅了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、补虚等功效；可与洋葱、大蒜、白菜搭配；与杏仁、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、除烦渴、利二便等功效；可与牛肉、猪蹄、番茄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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