| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 腊香豆腐热量/卡路里1023千卡 | |||

1、嫩豆腐焯水后入油锅中煎两面金黄。

2、腊肠,胡萝卜切片,青椒切丝,香菜切段。

3、蒜切瓣,葱切丝,干红辣椒切丝。

4、油锅烧热,下蒜瓣,葱丝,干红辣椒爆香。

5、下入腊肠炒出油份。

6、下入青椒,胡萝卜炒断生。

7、下入豆腐翻炒。

8、下入香菜段。

9、调入少许生抽,蚝油,撒入少许盐,鸡精炒匀即可。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降低胆固醇、降血脂、清热润燥等功效;可与文蛤、黄瓜、蛤蜊搭配;与木耳菜、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热润燥、开胃助食、清洁肠胃等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、降血糖等功效;可与鸡翅、兔肉、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、帮助消化、利尿等功效;可与绿豆芽、豆浆、菠菜搭配;与西红柿、柠檬、红枣相克,同食可能会引起不适;
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