| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 白菜香干素蒸饺热量/卡路里1642千卡 | |||

1、面粉的三分之二倒入沸水,用筷子搅成穗状,加入凉水合成面团醒30分钟。

2、所需馅料,大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇

3、虾皮放锅中炸透。

4、鸡蛋炒熟

5、香干和香菇分别切成末。

6、白菜剁细,挤去多余水分

7、所有处理好的馅料放入大容器中,加入葱姜末、鸡粉、食盐、切碎的豆豉、食用油。

8、加入香油搅拌均匀

9、醒好的面团分成小剂子,擀成四边薄中间略厚的面皮。

10、取一份擀好的面皮,放上拌好的馅料,捏成饺子

11、所有依次做好。

12、放入蒸锅,大火蒸8分钟即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、止渴、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强抵抗力、养胃生津等功效;可与海带、鲤鱼、虾皮搭配;与羊肝、兔肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、抗癌、生津润燥等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、保护肝脏等功效;可与小米面、丝瓜、菠菜搭配;与红薯、雪莲果、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增强体质、治疗高血压、保护心血管等功效;可与丝瓜、小白菜、白菜搭配;与枣、韭菜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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