| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 发财汤热量/卡路里332千卡 | |||

1、准备原料。

2、炒锅内倒少许油,放入姜末。

3、姜末炒香后加入水煮开。

4、水开后加入火腿肠丁,发菜,用水淀粉勾稍稠的芡。

5、倒入打匀的蛋清,用勺子贴着锅底打匀。

6、撒入香菜末,淋入香油,加少许盐调味。
发菜的热量189千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有利小便、降血压、软坚散结等功效;可与蚝豉、牡蛎、海蜊子搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与小米、桂圆、西红柿搭配;与菠萝、豆浆、桔子相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴、滋肝阴、生津液等功效;
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