| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 番茄皮蛋汤热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡,相当于剧院工作73分钟消耗的热量180 | |||||
1、皮蛋洗净剥去外皮，然后对半切开，再切成薄片。姜切姜末备用。
2、番茄洗净去皮然后切成片，蔬菜洗净切5厘米长的小段备用。
3、炒锅倒油烧热，放入皮蛋炸酥起泡。
4、倒入清汤，放入姜末煮至汤色微白。
5、放入盐和鸡精调好味。
6、放入蔬菜煮熟。
7、放入番茄片煮沸即可关火食用。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、生津止渴、预防高血压等功效；可与芹菜、鸡蛋、茭白搭配；与地瓜、河蟹、白酒相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、养心养神、润肺等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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