| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 凤爪烧魔芋热量/卡路里815千卡 | |||

1、准备食材,把鸡脚洗干净,从中间砍断,(鸡脚我用凉水泡了一个小时,把血水泡出来,中途换了两次水,这样我就不用焯水了。)魔芋切片用水泡,而且还要用水焯一下。

2、锅里面热油,放鸡脚,大料,香叶,花椒,干辣椒,姜炒。

3、放入郫县豆瓣。

4、加入开水烧开,放入魔芋,盐炖10分钟。

5、加入胡萝卜。

6、加入板栗。

7、炖20分钟,调味,放酱油,鸡精加入蒜。

8、装盘。
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有提高免疫力、整肠、解毒消肿等功效;可与菠菜、猪肉、玉米搭配;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有治便秘、抗衰老、延缓衰老等功效;可与鸡肉、大米、鸡胸肉搭配;与杏仁、牛腩、羊骨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促消化、抗癌等功效;可与黄豆、草鱼、香菜搭配;与白萝卜、红枣、醋相克,同食可能会引起不适;
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